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    三日闭门苦练，戴凯辉亲自主灶，试汤十七次，换白菜九种，终得一锅——**汤清如水，却鲜香扑鼻；菜嫩如玉，入口即化，余味回甘，竟有山林之气。**

    黄小华尝后，泪流满面：“我……我从未想过，白菜能好吃到让人想哭。”

    尹值微笑：“这，就叫**大道至简**。”

    ###**三、沧浪亭上，一菜封神**

    寿宴当日，沧浪亭张灯结彩，丝竹盈耳。

    文武官员、乡绅名流、盐商巨贾齐聚一堂。汪景元坐于上首，笑对巡抚：“大人，今日盛宴，我已备下‘九转龙虾’‘金丝熊掌’‘珊瑚鱼翅’，定叫大人胃口大开。”

    巡抚抚须微笑：“好，好。不过——听闻那‘醉仙楼’也要来献艺？倒要看看，是何方神圣，敢与汪老爷争辉。”

    正说着，尹值率戴凯辉、黄小华步入亭中。

    众人哄笑：“就这三人？一书生，一厨子，一账房？也配登这等大雅之堂？”

    汪景元冷笑：“尹秀才，听闻你那酒楼，连鲍鱼都卖不出三钱银子？今日可别拿些粗鄙之物，污了巡抚大人的眼。”

    尹值不怒不惊，拱手道：“学生尹值，携‘醉仙楼’主厨戴凯辉，献上一道——**清汤白菜**。”

    “哗——”全场哗然。

    “清汤白菜？你当这是街头面馆？”

    “巡抚大人寿宴，你献一道白菜？简直大不敬！”

    连巡抚也微微皱眉。

    尹值却神色从容：“大人，菜无贵贱，味有高低。请容学生为您解说——”

    他命人呈上青瓷汤碗，碗中汤色清澈，几片白菜浮于其上，唯有一缕火腿茸如红霞点染，一滴桂花酿似金星隐现。

    “此汤，炖足十二时辰，去油滤渣，只留天地之鲜；此菜，采自醉仙农庄，无污无染，乃自然之味；此香，一滴桂花酿，点醒全篇，如春风拂面，不喧不躁。”

    他轻声道：“**真正的美味，不在金玉其外，而在本真之中。**”

    巡抚半信半疑，执匙轻舀一口。

    刹那间，他眼神一凝，随即闭目，良久不语。

    全场寂静。

    又一口。

    再一口。

    整碗汤，竟被他一饮而尽。

    良久，巡抚睁开眼，颤声道：“这……这汤……竟有……**山林之气，江湖之远，还有……家的味道**。本官三十年未尝此味矣……”
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